中国上班族膳食营养指导中国营养学会继中国居民膳食营养指南之后为上班族量身定制的营养书向你推荐健康的一日三餐饮食权威营养专家为你揭秘食品营养的真相

上班族工作紧张、压力大，饮食不规律，不是饥一顿饱一顿，就是
天天和快餐做伴，而且经常被谬误连篇的所谓时尚饮食观念包围。结果
不是营养过剩，就是营养不良，年纪轻轻慢性病一大堆。
没有一种食物能够满足人体所需的全部营养，上班族只有根据各种
食物的特征和实际的生活状况，合理调配，使从膳食中吃到的营养与人
体所需的营养达到平衡状态，才会有一个健康的体魄。
2007年，卫生部根据我国居民的膳食结构特点制定了《中国居民膳
食指南》，其中还特别以“膳食宝塔”这种通俗易懂的形式，提出了中国
人每天在饮食营养方面较为理想的膳食模式。“膳食宝塔”共分为五层，
塔基为谷类、薯类及杂豆：250克～400克，水1200毫升。第四层为蔬菜
类：300克～500克，水果类：200克～400克。第三层为畜禽肉类：50克
～75克，鱼虾类50克～100克，蛋类：25克～50克。第二层为奶类及奶
制品：300克，大豆类及坚果：30克～50克。塔尖为油：25克～30克，
盐6克。
虽然有了标准，可实际上要执行起来还真有些心有余而力不足的感
觉。现实生活中，多数上班族没有太多的时间研究每天如何调配食物。
其实，上班族无须每天都要按照宝塔的建议安排膳食，只要在一个时期
内，如一周内，总的膳食量保持充足、饮食结构达到标准，即可保证膳
食平衡和身体健康。
为了让上班族能够拥有更充沛的精力迎接生活的挑战，中国营养学
会、达能营养中心联手为中国上班族量身定制《中国上班族膳食营养指
导》一书。此书是《中国居民膳食指南》（2007）的延伸，是一本针对
上班族普遍营养知识缺乏、饮食习惯不健康的情况，从上班族饮食现
状、上班族膳食指导、一日三餐科学进食、营养工作餐、职业健康好习
惯、日常零食、特殊人群营养指导、运动营养、食品安全等方面入手，
向我国上班族普及既权威科学又有实用价值的营养指导书籍。该书经中
国营养学会及达能营养中心专家反复讨论，由真正工作在营养研究第一
线的杨晓光、杨月欣、王竹、常翠青、何梅、张坚、杨丽琛、张国雄等
多名顶级营养学家几易其稿编写而成。
掌握营养学知识，会让你不自觉地调整饮食，让你的身体更健康！
如果你在30岁时就懂得重视营养，那么，“40岁不疲劳、50岁不衰老”就
不是一句空话，将使你在职场充满青春活力。
谨以此书献给工作繁忙的上班族。