admin 新编家常菜1588例最新超值版健康家常菜系列
烹出美味 吃出健康
几千年前我们的祖先就已经认识到科学饮食对于身体健康的重要
性，并提出“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”也就
是说，吃是为了生存，而吃得科学、吃得合理才是身体健康的基本。
时至今日，人们的饮食消费观念、对待饮食的态度，以及实现饮食
行为的方式也正发生着巨大的变化。人们开始更加关注饮食的营养、保
健作用，更是将“吃”提升到了享受美食的高度。但是究竟该吃什么、怎
么吃，仍然是大多数现代人需要深入了解的一个问题。
本书根据平衡膳食、合理营养的饮食要求，遵循食物营养合理搭配
的原则，选择了千余种原料易得、深受大众喜爱的家常美食，并将简单
易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，是百姓居家烹调的首选。
书中还详细介绍了实用刀工技法，畜肉、海鲜、豆制品的健康烹调
妙招，家常调味品的健康用法，以及如何避免食物中的污染等烹调过程
中经常遇到的问题，让读者能够举一反三地掌握烹调技巧，餐餐享受美
味，日日增进健康。
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